Ondiñas veñen ( A Rianxeira) Música tradicional de Galicia

El Monasterio de Santa Catalina de Montefaro, en Ares

El Monasterio de Santa Catalina de Montefaro, en Ares, La Coruña (Galicia, España) fue fundado hacia 1145 por el Conde Pedro de Osorio, de la casa de los Traba, pasando luego bajo el mecenazgo de los Andrade.

Alfombras Florales de Ares

Mostramos una de las fiestas más típicas de la bonita villa de veraneo que es Ares, en la ría que lleva su nombre. Es la fiesta de las Alfombras Florales de Corpus que data del año 1675. Semanas antes de Corpus, el pueblo recoge flores por toda la comarca para alfombrar las calles. En la noche del sábado se corta el tráfico y se van colocando las flores, las arenas pintadas, las hojas de arboles... El Domingo por la tarde se celebra la misa de Corpus y la tradicional procesión que discurre por encima de la alfombra.

Cristina Pato (Galiza cidade única)

Carlos Nuñez & The Chieftains Muiñeira de Chantada.

       O pozo de Arán - versión en gallego

Luar Na Lubre - Pousa

Fragmento do CD/DVD "Ao vivo" (Luar Na Lubre, 2009) gravado no Teatro Colón de A Coruña.

PULPO A MUGARDESA

NAVAJAS A LA PLANCHA

Navajas a la plancha 
Están deliciosas, pero es importante que no se hagan demasiado porque quedarían duras e insípidas.

Ingredientes:
- 6 navajas grandes o 10 medianas
- 5 dientes de ajo
- Zumo de un limón
- Perejil picado
- Aceite
- Sal gorda

Elaboración:
En una plancha, echar la sal gorda.
Cuando esté caliente, poner las navajas previamente lavadas para eliminar la arena que tengan.
Una vez empiecen a abrirse, añadir un chorrito de aceite extra virgen y los ajos a láminas.
Cuando ya estén abiertas añadir el zumo del limón y un chorrito más de aceite.
Espolvorear con perejil picado y servir.

Mejillones al vapor

 

 

Ingredientes

- 2 kg mejillones

- 2 dientes ajo

- 1 limón

- aceite

- pimienta negra en grano

- hoja de laurel

Cómo hacer Mejillones al vapor

Primero limpiamos bien los mejillones y los dejamos escurrir.
En una cazuela de barro ponemos los mejillones, unos granitos de pimienta, la hoja de laurel y los dientes de ajo pelados y machacados. Vertimos dos cucharadas de aceite y lo tapamos.
Ponemos la cazuela al fuego unos 8 minutos, hasta que veamos los mejillones abiertos. A cada mejillón le arrancamos una de las cáscaras, y dejamos la otra con el mejillón.
Exprimimos el limón y con el zumo rociamos los mejillones, ya colocados en una fuente.