FILLOAS

Ingredientes:
2 l. de agua (o leche, o mitad y mitad, según gustos)
6 huevos
200 gr. De harina
Tocino (o aceite)
Sal.
Elaboración:
Mezclamos el agua con los huevos y la harina hasta obtener una crema ligera.
Ponemos una sartén al fuego y la frotamos con el tocino (Si utilizamos aceite poner el suficiente para que no se pegue la masa). Agregamos la mezcla de las filloas extendiéndola bien por la sartén, que quedé fina y homogénea. Dejamos que tome un poco de color por cada lado y retiramos a un plato. Seguimos así hasta terminar la mezcla.
Bueno, aquí, como siempre, podemos agregar aromas al gusto, ralladura de limón, naranja, canela, vainilla, y luego, según se van haciendo, podemos espolvorear un poco de azúcar según se van pasando de la sartén al plato